De notre cuisine

Dans notre cuisine de ferme, nous nous affairons à vous préparer de bons petits plats. Nous faisons les choses à l'ancienne, en utilisant des recettes classiques et des ingrédients naturels. Dans la mesure du possible, nous nous procurons les ingrédients dans notre propre ferme et dans la communauté agricole locale.

Toutes nos viandes fumées (y compris les saucisses fumées, le bacon, le jambon, les côtes et le salami) sont cuites dans notre grand fumoir. Nous pouvons produire des lots d'environ 40 livres à la fois, en cuisant lentement avec des copeaux de bois qui couvent pour donner un goût fumé savoureux.

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