Boeuf

 

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À la ferme L’eau du ruisseau, nous produisons du bœuf nourri à l'herbe, ce qui signifie que nos bovins mangent de l'herbe plutôt que du maïs ou d'autres céréales. Le bétail, l’environnement, et nous tous sommes bien mieux lotis si nous faisons en sorte que les bovins mangent de l'herbe plutôt que de les envoyer manger du maïs dans des parcs d'engraissement pour la dernière partie de leur vie (voir plus –en anglais seulement– ici ).

Nos bouvillons proviennent d'autres éleveurs de bovins de boucherie de la région qui gèrent des exploitations commerciales (voir plus –en anglais seulement– ici ), dont le produit principal est le veau, vendu généralement à l’âge de 6-9 mois. En amenant ces animaux sur notre ferme, nous les détournons des parcs d'engraissement auxquels ils auraient autrement été vendus. Ils vivent une vie beaucoup plus saine et plus heureuse en errant dans nos pâturages et en mangeant de l'herbe pendant le temps qu'ils sont avec nous qu'ils ne l'auraient fait dans un parc d'engraissement. L'utilisation de ce modèle d'achat nous permet de nous concentrer sur la production et la vente de viande bovine de très haute qualité sans avoir à assumer toutes les responsabilités de maintenir un troupeau de bovins toute l'année. Cela dit, nous pourrions créer notre propre troupeau à un moment donné dans le futur.