Abeilles

En 2021, nous avons introduit des abeilles mellifères grâce à un partenariat avec une entreprise locale d'apiculture appelée Apiverte. Nous sommes les hôtes de deux de leurs EZHouses, de magnifiques hangars peints qui contiennent chacun quatre colonies d'abeilles. Leurs EZHouses sont une version très innovante des ruches et offrent de nombreux avantages par rapport aux boîtes empilables classiques (appelées ruches Langstroth), tant pour les apiculteurs que pour la santé des abeilles. Apiverte vient environ une fois par semaine pendant la saison pour vérifier la santé des abeilles, ainsi que pour récolter le miel trois fois par an. Nous prévoyons que notre récolte annuelle sera d'environ 300 kilogrammes de miel.

Du printemps à l'automne, nos abeilles travaillent sans relâche et produisent un miel merveilleux. Elles visitent toute notre ferme, y compris nos jardins et nos vergers, ainsi que les fleurs sauvages dans les champs et les forêts des environs. Elles sont des travailleuses précieuses pour nous car elles améliorent le taux de pollinisation de nos fruits et légumes, ce qui nous apporte un avantage supplémentaire en plus du miel.

Le miel lui-même est délicieux. Il est conservé sans être mélangé, en lots individuels, de sorte que l'on peut goûter les saisons à la cuillère. Le miel du printemps a tendance à être plus léger et plus délicat, tandis que le miel d'automne a une saveur plus forte et une teinte dorée plus foncée. Tout notre miel est laissé brut (non pasteurisé) et non altéré, sans aucun additif ni agent de remplissage, ce qui le rend très différent de celui que l'on trouve dans la plupart des épiceries. Nous vendons notre miel dans une variété de tailles, et nous stockons même du miel en peigne, un plaisir très spécial.

Enfin, nous organisons un ou deux événements apicoles par an en collaboration avec Apiverte. Ils viennent avec leur remorque de récoltes, des échantillons de miel et d'autres produits apicoles, et les gens peuvent avoir une expérience directe avec les abeilles et apprendre des experts en apiculture. Notre premier événement en août 2021 a été un grand succès, avec beaucoup de visiteurs et beaucoup de miel.